Jul

10

God mat lagas med kärlek

Posted by

Restaurangbesök är inte något som passar allas ekonomi tyvärr, hur mysigt och avkopplande det än kan vara att få maten lagad åt en och serverad så har inte alla möjlighet att skämma bort sig själva på detta sätt. Kostnaderna för lokal, el, disk, vattenförbrukning, löner och försäkringar drar ofta upp priset för maten ganska rejält och möjligheterna till en vällagad måltid på en bättre restaurang blir omöjlig. Detta betyder dock inte att möjligheterna till en god och vällagad måltid är en omöjlighet, det finns gott om mat man kan laga hemma som kanske inte riktigt blir lika god som på restaurang, det är trots allt utbildade kockar som har tillgång till bra råvaror som en vanlig barnfamilj kanske inte har råd att köpa, men lägger man lite kärlek i maten och satsar på några få ingredienser som kanske får kosta lite mer så har man plötsligt en delikat måltid att njuta av. En bra början till en godare, hemlagad måltid är att faktiskt lägga tid på att göra maten själv, då menar jag inte öppna paketet med färdiga köttbullar, värma upp stekpannan och steka på, tiden du sparar överväger inte resultatet av att göra köttbullarna själv dessutom undviks tillsatser och konserveringsmedel. Just köttbullar kan göras på massor av olika sätt, varje kök har nog ett eget recept, vare sig det har gått i arv eller om det är nyskapat. Min farmor gjorde underbart goda köttbullar, små sådana, men tyvärr avled hon innan jag hade en möjlighet att bli stor nog för att vilja göra mina egna. För min del har jag alltid trott att jag skulle bli en sådan där mamma som köper halvfabrikat och serverar till mina barn, men istället har jag gjort matlagning från grunden till en vana.

En kock i köket

Det är inte lätt att få till samma mat hemma som du blir serverad på en restaurang. Köket du har hemma är inte utrustat för att klara av samma saker och råvarorna du köper i en vanlig matvarubutik är sällan av samma klass som de ett restaurangkök köper in, dessutom är ett kök hemma inte i närheten av att vara utrustat som ett restaurang kök. I somras spenderade jag min semester hos en kock som helst inte lagar mat hemma, vilket är förståeligt då han står i köket hela dagarna. Jag hade lovat att laga mat under tiden jag var där, men en dag hade jag slut på idéer och han bestämde sig för att laga mat. Denna man har det mest inkompletta kök jag någonsin sett, inte ens en ordentlig kniv fanns i hans lådor. En kniv, potatisskalare och en elvisp stod på inköpslistan för att kunna laga en måltid hemma. Men vilken måltid det blev! En så enkel sak som stekt torsk och potatispuré smakade himmelskt. En man som med ena handen vispar ihop smeten till efterrätten och med den andra sköter stekspaden och stekpannan är förmodligen det mest attraktiva jag sett. God mat kan alltså lagas i alla kök så länge det görs med en gnutta kärlek.

Category: Redlionjkpg

Comments are closed.